Рыба по-гречески
4 порции
40 минут
Рыба по-гречески — это гармония средиземноморских вкусов и традиций. Этот рецепт сочетает в себе нежность рыбы, легкую кислинку зеленого яблока и пикантность брынзы, создавая удивительно сбалансированное блюдо. Запеченная под майонезом и сметаной, рыба приобретает насыщенный вкус и аппетитную корочку. В Греции такие блюда часто готовят к семейным ужинам, подавая с белым вином и свежими овощами. Рыба по-гречески идеально подходит для тех, кто ценит простоту в приготовлении и богатство вкусовых оттенков. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или в сочетании с легким гарниром, например, рисом или овощами на гриле.
1
Рыбу (хек, минтай, ледяная, судак) подсолить, обвалять в муке. Немного обжарить. Разделить на половинки.
- Рыба: 1 кг
- Пшеничная мука: 50 г
- Соль: по вкусу
2
Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.
- Зелёные яблоки: 1 штука
- Сыр брынза: 150 г
3
Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом.
- Молотый белый перец: по вкусу
- Сыр брынза: 150 г
- Зелёные яблоки: 1 штука
- Майонез: 150 г
4
Запекать в духовке 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.
- Яичный желток: 1 штука
- Сметана: 1 столовая ложка
