Пельмени с курицей
3 порции
60 минут
Пельмени с курицей – это гармоничное сочетание нежного теста на ржаной муке и сочного куриного фарша с ароматным луком. Этот рецепт восходит к русской кухне, где пельмени стали символом домашнего уюта и тепла. Ржаная мука придаёт тесту плотность и лёгкую ореховую нотку, а начинка из курицы делает блюдо нежным и питательным. Пельмени принято подавать горячими, со сметаной, сливочным маслом или домашним соусом. Их можно отваривать в бульоне, что придаёт им особую насыщенность вкуса. Это прекрасный вариант для уютного семейного ужина или традиционного застолья, где каждый может насладиться домашним вкусом и заботливым приготовлением.
1
Тесто готовим как обычно, только берем вместо муки высшего сорта ржаную муку. Или пополам с белой мукой. Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление.
- Ржаная мука: 500 г
2
Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло.
- Яичный белок: 2 штуки
- Вода: 1 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
3
Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.
4
Для фарша - куриную грудку пропускаем через мясорубку, солим, перчим и добавляем мелко нарезанный лук.
- Куриная грудка: 500 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Репчатый лук: 2 головки
5
Лепим пельмешки:)
