Паста с креветками, помидорами, лимоном и шпинатом
2 порции
30 минут
Паста с креветками, помидорами, лимоном и шпинатом — это истинное воплощение свежести и гармонии вкусов. Ее корни уходят в средиземноморскую кухню, где морепродукты сочетаются с ароматными травами и овощами. Королевские креветки, пропитанные лимонной цедрой и пряными травами, приобретают нежный вкус с легкой пикантностью. Сочные помидоры черри добавляют сладость, а шпинат — свежую зелёную нотку. Лимонный сок завершает композицию, придавая блюду выразительную кислинку. Подается паста с хрустящим хлебом и тертым пармезаном, дополняя богатство вкусов. Это идеальное блюдо для легкого ужина или романтического вечера, восхищающее своим простым, но утонченным характером.
1
Половину цедры смешайте с молотым красным перцем, нарубленной зеленью, щепоткой соли и перца. Присыпьте этой смесью креветки и оставьте на время.
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Молотый красный перец: щепотка
- Свежий тимьян: 1 стебель
- Орегано: 1 стебель
- Базилик: 1 стебель
- Королевские креветки: 300 г
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте чеснок около полуминуты. Добавьте помидоры и остальную цедру. Немного посолите и поперчите. Тушите около 2 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры черри: 200 г
- Лимонная цедра: 2 чайные ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Теперь выложите креветки одним слоем и обжарьте около 2 минут с одной стороны. Переверните и держите еще минуту или пока креветки не прогреются. Слегка помешивайте помидоры.
- Королевские креветки: 300 г
- Помидоры черри: 200 г
4
В это время отварите до состояния аль-денте лапшу в подсоленной воде.
- Лапша: 250 г
- Морская соль: по вкусу
5
Слейте пасту, но оставьте полстакана воды, в которой она варилась. Влейте ее в сковороду к креветкам, перемешайте. Выложите саму пасту вместе с листьями шпината. Влейте лимонный сок.
- Лапша: 250 г
- Шпинат: 150 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
6
Посолите и поперчите. При подаче можно добавить еще лимонного сока. Подавайте с хрустящим хлебом и тертым пармезаном.
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
