Овощное рагу с пшеничными кружочками
4 порции
30 минут
Овощное рагу с пшеничными кружочками — это уютное блюдо, восходящее к традициям югославской кухни. В нем гармонично сочетаются нежные пшеничные кружочки, напоминающие домашнюю пасту, и ароматное рагу из овощей. Густой томатный соус придает блюду насыщенный вкус, а морская соль подчеркивает естественную сладость овощей. Простота рецепта делает его доступным для любого домашнего повара, а мягкая текстура кружочков особенно радует в сочетании с сочными овощами. Это рагу согревает душу и вызывает приятные воспоминания о семейных обедах, наполненных теплотой и ароматами домашней кухни. Идеально в качестве основного блюда, оно хорошо сочетается с свежими травами или хрустящим хлебом.
1
Замесите тесто из стакана муки и примерно 100 мл воды.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Вода: 100 мл
2
Сформируйте из теста небольшие кружочки (1–2 см).
3
Высыпьте на сковороду овощную смесь и добавьте стакан воды, соль, накройте крышкой и тушите около 5 минут.
- Замороженная овощная смесь: 250 г
- Морская соль: щепотка
4
Долейте в сковороду воду так, чтобы она была заполнена почти до краев, подождите, пока закипит.
- Вода: 100 мл
5
Положите кружочки из теста и томатный соус к овощам, перемешайте и тушите еще 7–10 минут.
- Томатный соус: 1 столовая ложка