Овощное рагу с капустой
2 порции
45 минут
Овощное рагу с капустой – это истинное воплощение простоты и изысканности французской кухни. Родившись на кухнях деревенских домов, оно стало символом домашнего уюта и гастрономической гармонии. В его основе – нежное сочетание капусты, кабачков, моркови и томатов, медленно томящихся в ароматном масле. Каждый ингредиент раскрывает свой вкус, создавая мягкую текстуру и насыщенный овощной аромат. Это блюдо прекрасно дополняет легкий ужин или становится частью обеда, подчеркивая натуральность и свежесть сезонных продуктов. Рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или в сопровождении хрустящего багета. Его нежный сладковатый вкус, легкая кислинка томатов и теплые нотки обжаренного лука делают его идеальным выбором для ценителей натуральных вкусов и здорового питания.
1
Влить в сотейник растительное масло.
- Растительное масло: 15 мл
2
Мелко порезать лук, обжарить до легкого золотистого цвета.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Морковь измельчить на крупной терке, добавить в сотейник, жарить около 5–7 минут.
- Морковь: 1 штука
4
Капусту мелко нарезать, добавить к моркови, жарить минут 10.
- Белокочанная капуста: 0.5 штука
5
Кабачок почистить, измельчить на крупной терке, добавить в сотейник, жарить около 10 минут, постоянно помешивая.
- Кабачки: 1 штука
6
Помидор порезать, добавить к общей массе.
- Помидоры: 2 штуки
7
Посолить, поперчить по вкусу.
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Влить воду, все хорошо перемешать и оставить томиться 10 минут под крышкой, уменьшив огонь.
- Вода: 50 мл
