Отбивные из кальмаров
4 порции
30 минут
Отбивные из кальмаров представляют собой интересное и вкусное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежный морской вкус и легкость приготовления. Эти отбивные, взятые из сборника «Морепродукты. Очень просто», позволяют насладиться деликатной текстурой кальмаров, которая идеально подчеркивается хрустящей корочкой. Это блюдо может стать отличным вариантом как для повседневного ужина, так и для более торжественных случаев, добавляя в ваше меню нотки морского отдыха.
1
Разделанные, очищенные и промытые кальмары разрезать вдоль мантии на две части.
- Кальмары: 800 г
2
Каждую часть отбить, сделать небольшие поперечные насечки по всей поверхности, посыпать перцем, солью, смазать взбитым яйцом, обвалять в сухарях.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белые сухари: 3 столовые ложки
3
Обжаривать на растительном масле 5–7 минут до образования золотистой корочки.
- Растительное масло: 3 столовые ложки