Мясо со смородиной в горшочке
3 порции
70 минут
Мясо со смородиной в горшочке — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность китайской кухни и гармонию вкусов. Свинина, пропитанная соевым соусом, медом и горчицей, приобретает насыщенный, слегка пикантный вкус, а красная смородина добавляет тонкую кислинку и нежную фруктовую свежесть. Запекание в горшочке позволяет сохранить сочность мяса и раскрыть все ароматы ингредиентов. Исторически сочетание мяса с ягодами было популярно в китайской гастрономии, подчеркивая баланс сладкого, кислого и соленого. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных обедов или праздничных ужинов, где хочется удивить близких необычным сочетанием вкусов и насыщенной текстурой.
1
Свинину можно нарезать на кусочки, а можно нарезать стейками - порционно.
- Свинина: 600 г
2
Приготовить заправку: смешать соевый соус, горчицу, натертый на мелкой терке корень имбиря, мед. Красную смородину засыпать сахаром и дать постоять 5 мин.
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Зернистая горчица: 1 столовая ложка
- Корень имбиря: 1 чайная ложка
- Мед: 2 столовые ложки
- Красная смородина: 150 г
- Сахар: 2 столовые ложки
3
Смешать мясо с заправкой и выложить в горшочек или в форму. Сверху равномерно распределить красную смородину с сахаром накрыть горшочки крышкой (если это форма, то фольгой) и отправить в разогретую до 180°С духовку примерно на час.
- Свинина: 600 г
- Красная смородина: 150 г
- Сахар: 2 столовые ложки
