Морской коктейль с овощами
2 порции
40 минут
Морской коктейль с овощами — это изысканное блюдо средиземноморской кухни, которое сочетает нежность морепродуктов и свежесть овощей. Средиземноморские традиции питания славятся своими простыми, но элегантными комбинациями ингредиентов. В данном рецепте морепродукты предварительно отвариваются, а затем обжариваются с чесноком и белым вином, что придает им насыщенный аромат. Брокколи и фасоль добавляют свежесть и легкость, а вяленые томаты наполняют блюдо глубиной вкуса. Базилик завершает гармонию вкусов. Такое блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для повседневного рациона, особенно если хочется окунуться в атмосферу средиземноморского побережья. Оно прекрасно сочетается с бокалом белого вина и подается с хрустящим багетом.
1
Замороженный морской коктейль кинуть в кипящую воду, варить 5 минут и откинуть на дуршлаг.
- Морской коктейль: 500 г
2
Поставить две сковороды на огонь. В одну добавить половину масла. Капусту броколли помыть, разобрать на соцветия и добавить в сковороду, стручковую фасоль промыть и положить к капусте. Перемешать, накрыть крышкой и готовить на среднем огне, пока капуста не станет немного мягкой.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Капуста брокколи: 200 г
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
3
В другую сковороду добавить оставшееся масло и обжаривать в нем нарезанный тонкими пластинами чеснок. Затем добавить морепродукты и обжаривать постоянно помешивая до золотистой корочки. Влить вино и подождать пока оно полностью выпарится.
- Оливковое масло: 4 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Морской коктейль: 500 г
- Белое сухое вино: 50 мл
4
Добавить к морепродуктам овощи, перемешать, накрыть крышкой и поставить на средний огонь.
- Капуста брокколи: 200 г
- Зеленая стручковая фасоль: 200 г
5
Вяленые томаты следует промокнуть салфетками от лишнего масла, затем нарезать на мелкие кусочки и добавить в сковороду. Все перемешать, посолить/поперчить по вкусу, добавить мелко нарезанные листья базилика (можно добавить сушеный), томить под крышкой пару минут и выключить. Приятного аппетита!
- Вяленые помидоры в масле: 100 г
- Базилик: 1 веточка
