Морковные котлеты с сельдереем
4 порции
30 минут
Морковные котлеты с сельдереем — элегантное блюдо французской кухни, в котором гармонично сочетаются свежие овощи и ароматные травы. Это легкое, но питательное угощение привлекает своим нежным вкусом с легкой сладостью моркови, хрустящей свежестью сельдерея и пикантностью кервеля. Котлеты получаются мягкими внутри и аппетитно румяными снаружи, а натуральный йогурт придает им легкую кислинку, делая вкус еще более утонченным. Это блюдо идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровую и сбалансированную пищу. Морковные котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к рыбе и мясу, а также использовать в составе легкого овощного ужина. Такое угощение отлично дополнит теплую семейную трапезу или станет украшением любого праздничного стола.
1
Натереть морковь на крупной терке, чтобы получилось примерно 1,5 стакана. Сельдерей мелко нарезать, чтобы получилось 0,75 стакана. Лук так же натереть на крупной терке, чтобы получилось 0,5 стакана. Переложить овощи в миску.
- Морковь: 3 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
2
К овощам добавить сухари, яйца, нарезанный кервель, посолите и поперчите. Хорошо перемешать и слепить котлетки, беря примерно по 1,5 столовые ложки массы.
- Толчёные сухари: 0.3 стакан
- Кервель: 50 г
- Куриное яйцо (крупное): 2 штуки
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Разогреть большую сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Обжарите котлетки по 3–4 минуты с каждой стороны. Переложить на тарелку.
- Растительное масло: по вкусу
4
Подавайть, полив сверху йогуртом.
- Натуральный обезжиренный йогурт: 0.5 стакан
