Мясо «по-капитански»
8 порций
75 минут
Мясо «по-капитански» — это сытное и ароматное блюдо русской кухни, которое символизирует тепло домашнего очага. Его происхождение окутано легендами, но одна из версий гласит, что оно появилось в военной среде, когда офицеры готовили простые, но питательные блюда. Нежные кусочки свинины запекаются в духовке под аппетитной корочкой из сыра, грибов и сладкого перца. Лук придает легкую сладость, а майонез делает мясо еще более сочным. Особенность этого блюда в его универсальности — оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для торжественного застолья. Подается горячим, с гарниром из картофеля или свежими овощами, дополняя их насыщенным вкусом и ароматом.
1
Мясо нарезать, выложить на разогретый противень, смазанный маслом. Сверху выложить лук, нарезанный полукольцами. Посолить, поперчить. Поставить в разогретую духовку на 10 минут.
- Свинина: 1000 г
- Репчатый лук: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Шампиньоны отварить, посолить, нарезать и выложить на противень. Готовить еще 10 минут.
- Шампиньоны: 700 г
- Соль: по вкусу
3
Болгарский перец нарезать, выложить на противень. Готовить 5 минут.
- Красный сладкий перец: 500 г
4
Натереть сыр, посыпать им блюдо и отправить в духовку на 10 минут.
- Сыр: 500 г
5
Посыпать зеленью, смазать майонезом и отправить в духовку на 25 минут.
- Зелень: по вкусу
- Майонез: 250 г
