Митболы с сыром в пивном соусе
2 порции
60 минут
Митболы с сыром в пивном соусе — это изысканное блюдо европейской кухни, которое совмещает насыщенные вкусы мяса, сыра и ароматного соуса. Корни рецепта восходят к традиционным мясным шарам, популярным в разных кухнях мира, но его уникальность заключается в пикантном сочетании чеддера и брусничного джема. Нежные мясные шарики, скрывающие внутри плавленый сыр, запекаются в духовке, а затем пропитываются густым соусом на основе пива и специй, создавая неповторимое сочетание сладости, кислинки и терпкости. Этот рецепт идеально подойдет для уютного ужина с бокалом пенного напитка или как оригинальное угощение для праздничного застолья. Подавать митболы можно с картофельным пюре или свежим хлебом, который прекрасно впитает насыщенный соус.
1
1. Лук мелко шинкуем. Берем 2/3 из этого лука и обжариваем на 1 ст.л. растительном масле вместе с розмарином.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Розмарин: по вкусу
2
2. Берем 80-90% фарша (остальные 10-20% понадобятся для приготовления подливки). В фарш добавляем обжаренный лук с розмарином, панировочные сухари (40 грамм это примерно 3 ст.л. с небольшой горочкой), соль и все тщательно вымешиваем.
- Фарш: 300 г
- Репчатый лук: 3 штуки
- Розмарин: по вкусу
- Панировочные сухари: 40 г
- Соль: по вкусу
3
3. Формируем митболы диаметром 4-5 см (получается примерно 4 митбола), вкладывая в центр каждого небольшой кубик сыра (кубик со стороной примерно в 1 см).
- Сыр чеддер: 40 г
4
4. Выкладываем митболы в глубокую форму, дно которой смазано маслом. Ставимв духовку на 15 минут (180 С).
- Растительное масло: 2 столовые ложки
5
5. Пока митболы в духовке, готовим подливку. Обжариваем на 1 ст.л. масла оставшиеся 1/3 лука вместе с остатками фарша (примерно 3-5 минут). Добавляем к нему джем, горчицу, уксус, пиво, муку и воду. Джем, когда подлива закипит и тушим 5 минут.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Фарш: 300 г
- Брусничный джем: 1 столовая ложка
- Горчица: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Пиво: 250 мл
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
6
6. Заливаем наши митболы подливой и возвращаем их в духовку еще на 10 минут.
- Пиво: 250 мл
