Мидии с чесночным соусом
2 порции
45 минут
Мидии, запеченные с ароматным чесночным соусом, представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус морепродуктов и пикантные нотки чеснока. Это кулинарное творение идеально подходит для тех, кто ценит простоту и элегантность в приготовлении пищи. Вдохновение для этого блюда черпается из книги «Морепродукты. Очень просто», что подчеркивает его доступность и легкость в реализации, при этом оно способно удивить даже самых требовательных гурманов. Такое угощение станет отличным выбором для романтического ужина или встречи с друзьями, создавая атмосферу тепла и уюта.
1
Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не раскроются створки и мясо не станет мягким.
- Мидии: по вкусу
2
Слить воду и снять одну из створок.
3
Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой кверху.
4
Поджарить муку с маслом и развести стаканом отвара, в котором варились мидии.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Мидии: по вкусу
5
Заправить толченым чесноком.
- Чеснок: 4 зубчика
6
Снять соус с огня и заправить желтком и соком лимона.
- Яичный желток: 1 штука
- Лимон: 1 штука
7
Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
- Мидии: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
8
Подавать теплыми.