Мексиканский коктейль из креветок
4 порции
30 минут
Мексиканский коктейль из креветок – это настоящее гастрономическое путешествие в сердце мексиканской кухни. Корни этого блюда уходят в прибрежные регионы Мексики, где свежие морепродукты сочетаются с яркими цитрусовыми нотками и пряными специями. Его вкус – гармония кислинки лайма, сладости апельсина и пикантного перца чили. Томатный соус придаёт насыщенность, а кинза освежает композицию. Нежные креветки, пропитанные ароматным соусом, тают во рту, а кремовый авокадо добавляет мягкости. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров, отдыха на свежем воздухе и дружеских встреч. Подавайте коктейль охлаждённым, дополните его острым соусом и наслаждайтесь игрой вкусов, которые пробуждают страсть к мексиканской кухне.
1
В большой миске посолите креветки 1 чайной ложкой соли и посыпьте содой. Оставьте в холодильнике на 15 минут.
- Очищенные креветки: 550 г
- Соль: 2 столовые ложки
- Сода: щепотка
2
В миске среднего размера смешайте 4 столовые ложки сока лайма, лук, томатное пюре, кетчуп, кинзу, апельсиновый сок и красный перец.
- Сок лайма: 6 столовых ложек
- Белый лук: 240 г
- Томатная паста: 7.5 столовых ложек
- Кетчуп: 1.5 стакан
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Апельсиновый сок: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 штука
3
В кастрюле смешайте 2,30 литра воды, остатки (2 столовые ложки) сока лайма и 2 столовые ложки соли. Положите туда же креветки и готовьте на плите на среднем огне, не забывая периодически помешивать. Когда креветки будут готовы, убавьте огонь до 76,67°С.
- Сок лайма: 6 столовых ложек
- Соль: 2 столовые ложки
- Очищенные креветки: 550 г
4
Слейте воду с креветок, промойте под проточной холодной водой. Нарежьте креветки на кусочки по 1,5 см. Выложите креветки в миску с соусом и перемешайте, чтобы они покрылись соусом. Выложите сверху авокадо и немедленно подавайте на стол, украсив изюмом, вместе с острым соусом.
- Очищенные креветки: 550 г
- Авокадо: 1 штука
- Изюм: по вкусу
- Соус сальса: 1 чайная ложка
