Маринованная в вине оленина на гриле
6 порций
30 минут
Маринованная в вине оленина на гриле — это настоящее воплощение креольской кулинарии, объединяющее тонкие ароматные ноты специй и изысканность белого вина. Традиции подобного приготовления восходят к временам, когда охотники использовали доступные приправы для улучшения вкуса дичи. Этот рецепт дарит мясу исключительную нежность благодаря маринованию, а горчица и бальзамический уксус добавляют пикантности. Гриль придаёт блюду дымный оттенок, который идеально сочетается с сочностью оленины. Такое блюдо станет центром внимания на любом ужине, особенно если подать его с запечёнными овощами или лёгкими свежими салатами. Изысканный вкус и глубокий аромат делают его идеальным для торжественных событий и уютных семейных встреч.
1
Натрите куски мяса смесью специй. Оставьте на некоторое время.
- Креольская смесь специй: по вкусу
2
Тем временем, в миске смешайте растительное масло, вино, горчицу, чеснок и уксус. Добавьте мясо и хорошо перемешайте. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 1 час.
- Растительное масло: 1 стакан
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Дижонская горчица: 4 чайные ложки
- Мелко рубленный чеснок: 2 чайные ложки
- Бальзамический уксус: 0.5 чайная ложка
3
Разогрейте гриль или мангал.
4
Выложите мясо на решетку и жарьте несколько минут с каждой стороны до нужной вам степени прожарки.
- Оленина на косточке: 12 кусков
