Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой
4 порции
30 минут
Ломтики вырезки с помидорами и цветной капустой – это изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса с легкостью овощей. Вырезка, прожаренная до золотистой корочки, приобретает насыщенный вкус, а дополнение в виде томатов, цветной капусты и зеленого лука делает его особенно сочным и аппетитным. Сметанный соус придаёт блюду мягкость и лёгкую кислинку, гармонично связывая все ингредиенты. Это традиционное русское блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Насыщенный аромат свежих трав и сливочного масла делает его незабываемым гастрономическим удовольствием.
1
Мясо очистить от жира и сухожилий, разрезать поперек волокон на 3 куска, слегка отбить тяпкой и жарить на сильно разогретом масле.
- Вырезка: 150 г
- Сливочное масло: 15 г
2
Одновременно отварить капусту, а помидоры, нарезанные дольками, и мелко нарезанный лук обжарить в масле, добавить сметану и прокипятить в течение 5 минут; затем этим соусом полить мясо и посыпать рубленой зеленью. Подать мясо вместе с капустой, политой маслом.
- Цветная капуста: 200 г
- Помидоры: 75 г
- Зеленый лук: 25 г
- Сметана: 25 г
- Петрушка: 5 г
