Кускус с овощами и фенхелем

Name: Кускус с овощами и фенхелем
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Кабачки 240 г; Стебель сельдерея 120 г; Фенхель 360 г; Морковь 200 г; Вода 1 л; Шафран 1 г; Кускус 360 г; Замороженный зеленый горошек 80 г; Зелень 15 г; Капуста брокколи 100 г; Лук-порей 1 штука; Соль 0 по вкусу; Оливковое масло 20 мл

4 порции

30 минут

Для приготовления кускуса в этом рецепте используется овощной бульон с добавлением шафрана, что придаёт ему яркий вкус и аромат. Приготовление занимает минимум времени, так как кускус не нуждается в длительном настаивании. Этот рецепт был вдохновлён кухней ресторана «Магадан».

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

243.5

ккал

8.7g

грамм

5.8g

грамм

41g

грамм

Ингредиенты

4порции

Кабачки

240

Стебель сельдерея

120

Фенхель

360

Морковь

200

Вода

Шафран

Кускус

360

Замороженный зеленый горошек

Зелень

Капуста брокколи

100

Лук-порей

шт.

Соль

по вкусу

Оливковое масло

мл

Шаги приготовления

1
Морковь, лук-порей, фенхель, сельдерей почистить и отварить с добавлением шафрана.
Необходимые ингредиенты:
1. Морковь: 200 г
2. Лук-порей: 1 штука
3. Фенхель: 360 г
4. Стебель сельдерея: 120 г
5. Шафран: 1 г

2
В подготовленный овощной бульон добавить кускус, масло и довести до готовности.
Необходимые ингредиенты:
1. Кускус: 360 г
2. Оливковое масло: 20 мл

3
Бланшировать брокколи и кабачок в кипящей подсоленной воде в течение минуты.
Необходимые ингредиенты:
1. Капуста брокколи: 100 г
2. Кабачки: 240 г
3. Соль: по вкусу

4
Выложить на тарелку кускус и украсить брокколи, кабачком и горошком и зеленью.
Необходимые ингредиенты:
1. Кускус: 360 г
2. Капуста брокколи: 100 г
3. Кабачки: 240 г
4. Замороженный зеленый горошек: 80 г
5. Зелень: 15 г

Кускус с овощами и фенхелем

Похожие рецепты