Куриные фрикадельки с моцареллой
8 порций
60 минут
Куриные фрикадельки с моцареллой — это изысканное блюдо европейской кухни, объединяющее нежный вкус куриного фарша с тягучей и ароматной моцареллой. Их история восходит к традиционным итальянским рецептам, где сочетание сыра и мяса всегда было ключевым. Эти фрикадельки, обжаренные до румяной корочки и запеченные до совершенства, приобретают насыщенный вкус, который дополняется томатным соусом с пряными нотами орегано и базилика. Сыр внутри создает приятный сюрприз при каждом укусе, растекаясь и смягчая текстуру мяса. Они идеальны для уютного ужина и гармонично сочетаются с гарнирами, например, рисом. Это блюдо не только радует вкусом, но и привносит нотку итальянского тепла в любой дом.
1
Кладем в миску фарш. Добавляем натертый чеснок и пармезан, яйца, панировочные сухари, орегано, соль и перец по вкусу.
- Куриный фарш: 1 кг
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый сыр пармезан: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 4 столовые ложки
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Хорошо вымешиваем. Делим фарш на 24 части. Из каждой формируем лепешку, в центр которой кладем шарик моцареллы. Заворачиваем края на сыр и формируем круглую фрикадельку.
- Куриный фарш: 1 кг
- Сыр мини-моцарелла: 24 штук
3
Обваливаем каждую фрикадельку в муке. Повторяем то же самое с оставшимся фаршем и сыром.
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
4
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки. Перекладываем на противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
5
Пока доходят фрикадельки, готовим соус. Лук и чеснок мелко рубим. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и орегано, жарим, помешивая, еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, доводим до кипения и тушим без крышки 10 минут. Добавляем по вкусу соль и сахар.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Сушёный орегано: 1 чайная ложка
- Помидоры в собственном соку: 400 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: по вкусу
6
Подаем фрикадельки с соусом. В качестве гарнира отлично подходит рис.
