Куриная печень в сметане
4 порции
30 минут
Куриная печень в сметане — это классическое блюдо, которое занимает прочное место в традиционной русской кухне. В нашем варианте обходится без моркови, что позволяет сосредоточиться на натуральном вкусе печени. Это угощение прекрасно гармонирует с картофельным пюре, гречкой, рисом и другими гарнирами на ваш выбор.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Печень промыть. Если есть время вымочить в молоке минут 20, будет еще нежнее. Если времени нет, то можно и не вымачивать. Обрезать прожилки.
- Куриная печень: 600 г
3
Порезать на небольшие кусочки.
4
Нарезать слайсами лук.
5
Растопить масло на сковороде.
- Сливочное масло: 20 г
6
Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 20 г
7
Добавить печень. Обжаривать минут 5–7, пока не пропадет красный цвет.
- Куриная печень: 600 г
8
Посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Залить сметаной.
- Сметана 20%-ная: 500 г
10
Тушить на среднем огне минут 10.
