Курица запеченная с лимоном и травами
6 порций
105 минут
Курица запеченная с лимоном и травами — это великолепное блюдо, которое сочетает в себе богатство вкусов и ароматов. Лимон, пропитывая нежное мясо, придает ему легкую кислинку, а свежий тимьян раскрывает изысканную пряность. Запеченные овощи создают аппетитную текстуру и насыщенный вкус. Это блюдо напоминает уютные семейные вечера, когда кухня наполняется теплом и ароматом запеченного мяса. Европейские кулинары часто использовали лимон для сохранения свежести и придания глубины вкусу мясных блюд. Это угощение идеально подойдет для праздничного ужина или уютного воскресного обеда, особенно с бокалом белого вина. Простота приготовления делает его доступным, а вкус — незабываемым.
1
Курицу моем, солим, даём полежать. Тем временем смешиваем 3 ст.л. масла, соль, перец, паприку. Включаем духовку греться до 200 градусов.
- Курица: 1 штука
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
- Паприка: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
2
Овощи моем, крупно режем, чеснок разделяем на зубчики и каждый надавливаем слегка плоской стороной ножа или ложкой (чистить ничего не нужно). В форме для запекания выкладываем овощи, чеснок, 2 ст.л. масла, перемешиваем руками, сверху 3-4 веточки тимьяна.
- Репчатый лук: 3 штуки
- Морковь: 3 штуки
- Чеснок: 1 головка
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Оливковое масло: 5 столовая ложка
- Свежий тимьян: 1 пучок
3
Курицу натираем специями снаружи и внутри. Лимон моем, накалываем кончиком ножа в разных местах и отправляем либо в микроволновку секунд на 30 либо в кипящую воду на то же время. После чего помещаем его внутрь курицы вместе с 3-4 веточками тимьяна. Ноги курицы лучше связать или сложить так, чтобы лимон не вываливался.
- Курица: 1 штука
- Лимон: 1 штука
- Свежий тимьян: 1 пучок
4
Курицу выкладываем на овощи грудкой вверх и отправляем в хорошо разогретую духовку на 1 час 20 минут. Если курица крупнее, чем 1 килограмм 300-400 грамм, то время нужно увеличить. В процессе готовки пару раз открыть духовку, и если жир вытопился из курицы, то полить им все сверху, если все подсыхает, то подлить в форму немного кипятка.
- Курица: 1 штука
