Курица в каймаке
6 порций
90 минут
Курица в каймаке — это нежное и ароматное блюдо европейской кухни, которое завоевало сердца гурманов благодаря своей мягкости и насыщенному сливочному вкусу. В основе рецепта лежит каймак — густые сливки, традиционно используемые в балканской и кавказской кухне. Курица предварительно отваривается, а затем томится в соусе из молока, каймака и чеснока, что делает мясо невероятно сочным и мягким. Легкая чесночная нотка придает блюду пикантность, а сливочный соус гармонично связывает все вкусовые оттенки. Курица в каймаке идеально сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим хлебом, позволяя насладиться богатством текстур и ароматов. Это простое в приготовлении, но изысканное блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
1
С курицы срезать лишний жир и отварить ее в подсоленной воде до полуготовности. Затем вынуть из бульона и остудить.
- Курица: 1 штука
- Соль: по вкусу
2
В толстостенной кастрюле разогреть молоко, каймак и мелконарезанный чеснок.
- Молоко: 250 мл
- Каймак: 400 г
- Чеснок: 4 зубчика
3
Разделать курицу на порции, выложить в подготовленный соус и потушить под крышкой, чтобы мясо стало мягким.
- Курица: 1 штука