Курица, тушенная с бамией
3 порции
45 минут
Курица, тушенная с бамией, представляет собой ароматное и сытное блюдо, обретающее свои корни в армянской кухне. Этот рецепт, который был опубликован в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» в 1960 году, сочетает в себе нежное мясо птицы с яркой текстурой бамии. Такое сочетание создает гармоничное единство вкусов и ароматов, которое прекрасно подходит для семейного ужина или торжественного стола. Блюдо не только радует своим вкусом, но и притягивает внимание своим аппетитным видом.
1
Подготовленную тушку курицы отварить и разрезать на куски, бульон процедить.
- Курица: 125 г
2
Куски курицы положить в кастрюлю, добавить обжаренный на масле мелконарезанный репчатый лук, промытую бамию, лимонный сок, соль, лук, перец, разрезанные пополам помидоры, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить до готовности.
- Курица: 125 г
- Репчатый лук: 25 г
- Топленое масло: 20 г
- Бамия: 100 г
- Помидоры: 200 г
- Лимон: 15 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Подать курицу, посыпав петрушкой.
- Петрушка: по вкусу