Котлеты из свиного фарша с петрушкой
12 порций
90 минут
Котлеты из свиного фарша с петрушкой — классическое блюдо европейской кухни, вобравшее в себя тепло домашнего очага и аромат свежих трав. Эти котлеты сочетают нежность свиного фарша с пикантностью чеснока и лука, а петрушка придаёт свежесть и легкую зелёную нотку. В панировке они обретают хрустящую корочку, а при жарке насыщаются богатым вкусом. Исторически подобные котлеты служили основой семейных обедов, их подавали с картофельным пюре или свежими овощами. Идеальны для уютного ужина, они прекрасно дополняются соусами — от классического томатного до сливочного с зеленью. Каждая котлета — это гармония вкуса и текстуры, способная удовлетворить как гурмана, так и любителя традиционных домашних блюд.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Лук очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать кусками, пропустить через мясорубку и выложить к фаршу.
- Лук: 1 головка
- Свиной фарш: 1 кг
3
Батон разрезать на части, пропустить через мясорубку и выложить к фаршу.
- Чёрствый батон: 100 г
- Свиной фарш: 1 кг
4
Чеснок очистить, хорошо вымыть под проточной водой, выдавить через пресс, выложить к фаршу.
- Чеснок: 3 зубчика
- Свиной фарш: 1 кг
5
Добавить в фарш 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку смеси молотых перцев.
- Соль: 1 чайная ложка
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
6
Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Свиной фарш: 1 кг
7
Петрушку хорошо вымыть под проточной водой, просушить, мелко нарезать и выложить в емкость к фаршу. Все ингредиенты хорошо перемешать.
- Петрушка: 25 г
- Свиной фарш: 1 кг
8
В отдельную емкость насыпать панировочные сухари. Сформировать котлеты, хорошо обвалять каждую в панировочных сухарях.
- Панировочные сухари: 100 г
9
В сковороду влить растительное масло, поставить сковороду на огонь.
- Растительное масло: 100 мл
10
Выложить котлеты в разогретую сковороду.
- Свиной фарш: 1 кг
11
Жарить котлеты с двух сторон на среднем огне под закрытой крышкой до готовности.
- Свиной фарш: 1 кг