Котлеты луковые постные
7 порций
45 минут
Для приготовления этих котлет вам понадобится поджарить лук до нежного золотистого цвета, который составит основную массу фарша. В этом рецепте тертая морковь и картошка служат вспомогательными компонентами, объединяя все ингредиенты в одно целое. Несмотря на простоту используемых продуктов, румяные котлеты выглядят очень аппетитно и дарят вкус, напоминающий знаменитый луковый суп, который был любим среди артистов Монмартра.
1
Лук очистить, нарезать соломкой, залить кипятком на 5–7 минут.
- Лук: 8 штук
2
Слить воду, добавить к луку муку.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
3
Зелень нарезать.
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
4
Сырые картофель и морковь натереть на крупной терке.
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 1 штука
5
Добавить к луку зелень, картофель, морковь, растительное масло, соль, специи по вкусу, все перемешать.
- Лук: 8 штук
- Укроп: 1 пучок
- Петрушка: 1 пучок
- Морковь: 1 штука
- Картофель: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
6
Котлеты жарить как оладьи, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки.
7
Готовые котлеты складывать в другую сковороду на малом огне под крышку, чтобы дошли (минут на 20).