Кисло-сладкая телятина с грибами вешенками, перцем и ананасами
6 порций
50 минут
Кисло-сладкая телятина с грибами вешенками, перцем и ананасами — это блюдо, объединяющее европейские гастрономические традиции и нотки восточной кухни. Сочетание нежной телятины, ароматных грибов и свежего сладкого перца, дополненное ананасами, создаёт гармоничный баланс вкусов. Кисло-сладкая заправка из томатов, лимонного сока, соевого соуса и ананасового сиропа придаёт блюду утонченную пикантность. Вкус блюда одновременно освежающий и насыщенный, с приятной сладостью и легкой кислинкой. Подавать его можно с рисовой лапшой, которая отлично впитывает соус и делает блюдо еще более выразительным. Это идеальный выбор для тех, кто любит неожиданные гастрономические сочетания и стремится привнести яркие вкусы в свое меню.
1
Овощи и грибы нарезаем соломкой, мясо – тонкими полосками, ананасы — кубиками. Чеснок и имбирь натираем на мелкой терке.
- Вешенки: 300 г
- Телячья вырезка: 600 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Чеснок: 1 зубчик
- Имбирь: 30 г
2
Рисовую лапшу опускаем в кипящую воду. Варим до готовности и промываем в холодной воде.
3
В Сковороду Вок наливаем растительное масло, в течение 2–3 минут обжариваем мясо, затем откладываем его на решетку Lotus Blossom для стекания лишнего жира.
- Растительное масло: 100 мл
- Телячья вырезка: 600 г
4
В этом же масле обжариваем чеснок и имбирь, потом добавляем к ним грибы и овощи. В конце приготовления добавляем нарезанные ананасы и жарим еще 3–5 минут.
- Растительное масло: 100 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Имбирь: 30 г
- Вешенки: 300 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Консервированный ананас: 1 банка
5
Добавляем туда же протертые помидоры, соевый соус и сок лимона. Если вы хотите, чтобы вкус вашего блюда был кисло-сладким, необходимо добавить в него сироп от консервированных ананасов.
- Томатный соус пассата: 50 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
- Ананасовый сироп: 100 мл
6
К готовым овощам добавляем мясо и рисовую лапшу, хорошо перемешиваем и выкладываем на подготовленное блюдо. Приятного аппетита!
- Телячья вырезка: 600 г
