Киноа с креветками
4 порции
40 минут
Киноа с креветками — это блюдо, сочетающее нежные морские нотки с ореховым вкусом киноа. Его происхождение связано с современной американской кухней, которая активно использует полезные суперфуды. Киноа, богатая белками и полезными веществами, прекрасно сочетается с ароматными креветками, чесноком и петрушкой. Сливочное масло и пармезан добавляют мягкости и глубины вкусу, а белое вино придаёт изысканную кислинку. Это блюдо не только питательно, но и элегантно, его можно подать на ужин с бокалом белого вина. Оно идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая, когда хочется порадовать себя и близких чем-то утончённым.
1
Для приготовления каши на слабом огне растопите 2 столовые ложки сливочного масла в сотейнике среднего размера.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
2
Увеличьте огонь до среднего и обжарьте половину измельченного чеснока в течение 2-х минут. Затем добавьте киноа, 2 1/3 чашки воды, ¼ чайной ложки соли и несколько горошин перца.
- Чеснок: 4 зубчика
- Киноа: 1 стакан
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Доведите смесь до кипения, периодически помешивая. После накройте сотейник крышкой, сбавьте огонь до минимального и варите около 10-15 минут, пока зерна не разварятся.
- Киноа: 1 стакан
4
Готовую кашу уберите с огня, вмешайте пазмезан и половину петрушки. Укройте и сохраняйте теплой.
- Тертый сыр пармезан: 40 г
- Петрушка: 17 г
5
Креветки обваляйте в соли и перце и обжарьте в сковороде на среднем огне до розоватого цвета. Затем добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте еще 2 минуты. После залейте вином, добавьте 2 столовые ложки воды и оставшуюся петрушку. Когда жидкость уменьшиться наполовину, выложите в сковороду 2 столовые ложки сливочного масла.
- Очищенные креветки: 400 г
- Крупная соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 4 зубчика
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Петрушка: 17 г
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
6
Для подачи выложите кашу на блюдо, сверху добавьте креветки и присыпьте петрушкой.
- Петрушка: 17 г