Кеджери из окуня
2 порции
55 минут
Кеджери из окуня — это блюдо с богатой историей, уходящей корнями в индийскую кухню, но получившее популярность и в Европе. Первоначально кеджери был вегетарианским блюдом из риса и специй, но со временем приобрел вариации с рыбой. В этом рецепте используется нежный морской окунь, который придает блюду мягкость и деликатный вкус. Рис, пропитанный ароматами пасты карри и лимонного сока, обжаривается с рыбой, создавая насыщенный и сбалансированный вкус. Блюдо украшается свежей зеленью, добавляя свежесть и яркие нотки. Кеджери отлично подходит как для завтрака, так и для основного блюда на обед или ужин. Подается горячим, а в качестве дополнения предлагается ароматный соус карри, который усиливает вкусовые оттенки. Идеальное сочетание специй и текстур делает это блюдо запоминающимся.
1
Обработанную рыбу сварите в небольшом количестве воды, затем удалите кожу и кости, мякоть разомните вилкой.
- Морской окунь: 200 г
2
Рис сварите до готовности и откиньте на дуршлаг. Яйцо мелко порубите.
- Рис: 0.5 стакан
3
Подготовленные продукты соедините, обжарьте на масле, приправьте солью и лимонным соком. Подайте блюдо горячим, оформив зеленью. Отдельно в соуснике подайте соус карри.
- Красная паста карри: 50 г
- Соль: по вкусу
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Зелень: по вкусу
