Картофельное пюре с мясом и жареным луком
4 порции
40 минут
Картофельное пюре, дополненное нежным мясом и хрустящим жареным луком, представляет собой сытное иcomfort блюдо, наполненное теплотой домашнего уюта. Этот рецепт принадлежит Яне Трояновой и стал частью нашей передачи «Вкус детства», что добавляет ему особую ностальгическую ценность. Сочетание мягкой текстуры пюре и ароматного мяса с золотистым луком создает гармоничное впечатление, идеально подходящее для семейного ужина или уютного обеда.
1
За час до приготовления подморозить мясо в морозилке, чтобы его было проще резать. Картофель очистить, крупно нарезать и сварить до готовности. Слить воду, подавить толкушкой, посолить, влить молоко, добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Добавить яйцо и очень быстро перемешать.
- Говяжья вырезка: 500 г
- Картофель: 800 г
- Соль: по вкусу
- Молоко: 200 мл
- Сливочное масло: 150 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Разогреть 30 мл растительного и 50 грамм сливочного масла на сковороде. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета.
- Растительное масло: 60 мл
- Сливочное масло: 150 г
- Репчатый лук: 3 головки
3
Подмороженное мясо нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить и отбить молотком.
- Говяжья вырезка: 500 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
В другой сковороде разогреть растительное масло со сливочным в таком же количестве, как и для лука. Партиями пожарить отбитые кусочки мяса с обеих сторон в течение минуты.
- Растительное масло: 60 мл
- Сливочное масло: 150 г
- Говяжья вырезка: 500 г
