Картофельная запеканка с семгой
4 порции
90 минут
Картофельная запеканка с семгой — это великолепное сочетание нежного картофельного пюре и сочной красной рыбы, запеченной до золотистой корочки. Блюдо берет свои корни из русской кухни, где запеканки всегда были символом домашнего уюта и сытного застолья. Семга добавляет благородный морской вкус, а сливки и масло делают текстуру особенно бархатистой. Легкая пикантность черного перца подчеркивает глубину вкуса. Такое блюдо идеально подойдет для уютного семейного ужина или праздничного стола. Оно легко готовится и, благодаря запеканию, приобретает особую ароматную корочку. Эта запеканка — настоящий гастрономический комфорт, который согревает душу и радует вкусовые рецепторы.
1
Приготовить картофельное пюре, добавив в него сливки и растопленное сливочное масло.
- Картофель: 1.5 кг
- Сливки 25%-ные: 100 мл
- Сливочное масло: 100 г
2
Лук обжарить и добавить к пюре.
- Репчатый лук: 1 головка
3
Семгу посолить и добавить перец, обжарить до румяной корочки (если стейки толстые и внутри сыроватые, не смущайтесь, за время запекания, рыбка дойдет).
- Сёмга: 400 г
- Соль: по вкусу
- Свежий перец: по вкусу
4
Выложить половину пюре в форму, на него — отделенную от косточек и разделенную на небольшие кусочки семгу, оставшимся пюре укрыть слой с рыбой.
5
Для золотистого цвета верх смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
6
Запекать 40–45 минут при 150 градусах.
