Картофель с грибами запеченый под сыром
4 порции
40 минут
Картофель с грибами, запечённый под сыром — это изысканное блюдо бельгийской кухни, вобравшее в себя уютный аромат деревенской кухни и элегантность европейских традиций. Его нежный вкус раскрывается в сочетании сливочного картофеля, сочных шампиньонов и пикантного соуса на основе чеснока, майонеза и сливок. Сыр, расплавленный в золотистую корочку, придаёт блюду насыщенность и аппетитную текстуру. Изначально такие запеканки были популярны в Бельгии как простое, но питательное семейное угощение. Это блюдо прекрасно подходит как для уютного домашнего ужина, так и для торжественного застолья, оставляя после себя приятное послевкусие и ощущение гастрономического удовольствия. Подавать его можно с зеленью и свежими овощами, подчёркивая насыщенные вкусовые нотки.
1
Картофель очистить и нарезать тонкими кольцами. Сыр натереть на крупную терку. Лук нарезать полукольцами, немного подсолить и сложить в отдельную посуду. Грибы нарезать тонкими пластинками. Укроп мелко нарубить.
- Картофель: 5 штука
- Твёрдый сыр: 150 г
- Красный лук: 1 штука
- Шампиньоны: 6 штук
- Укроп: 0.3 пучок
2
Приготовить соус. В тарелку выдавить через пресс чеснок, добавить майонез, сливки, укроп и тщательно перемешать, чтоб получилась однородная, но не очень жидкая масса. Добавить кориандр на кончике ножа.
- Чеснок: 3 зубчика
- Майонез: 3 столовые ложки
- Сливки 20%-ные: 100 г
- Укроп: 0.3 пучок
- Молотый кориандр: по вкусу
3
Противень смазать маслом. Выложить лук (расстояние друг от друга 3-5 см.). Далее выложить картофель, так чтобы один ломтик слегка находил на второй. Посыпать равномерно солью, перцем, паприкой, майораном. Выложить грибы (так чтобы они не покрывали картофель полностью). Залить соусом, накрыть фольгой и поставить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
- Подсолнечное масло: по вкусу
- Красный лук: 1 штука
- Картофель: 5 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Молотая паприка: по вкусу
- Сушёный майоран: по вкусу
- Шампиньоны: 6 штук
- Майонез: 3 столовые ложки
- Сливки 20%-ные: 100 г
- Укроп: 0.3 пучок
4
Через 15 мин. вынуть, посыпать сыром и поставить еще минут на 8-10. Вынуть из духовки и не снимая фольгу дать постоять 5 мин.
- Твёрдый сыр: 150 г
