Капуста, тушенная с чечевицей и колбасками
4 порции
50 минут
Капуста, тушенная с чечевицей и колбасками — это сытное и ароматное блюдо немецкой кухни, которое отражает традиции простых, но насыщенных вкусов. История его происхождения берет корни в крестьянских трапезах, где использовались доступные и питательные ингредиенты. Вкус блюда — гармоничное сочетание сладковатой капусты, насыщенной чечевицы и копченых колбасок, дополненное свежестью зелени и легкой пикантностью специй. Оно идеально подходит для согревающих семейных обедов или ужинов, особенно в холодные дни. Подается как самостоятельное блюдо или с ржаным хлебом, подчеркивающим его деревенский характер.
1
Чечевицу отварить до готовности. Лук очистить, мелко порубить, положить в жаропрочную сковороду с разогретым маслом и жарить в течение 5 минут.
- Зелёная чечевица: 0.5 стакан
- Репчатый лук: 1 головка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
2
Морковь очистить, нетереть на терке и добавить к луку. Готовить на слабом огне 7 минут, помешивая.
- Морковь: 1 штука
3
Помидор очистить от кожицы, мякоть нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Добавить кетчуп, перемешать и готовить 7 минут.
- Помидоры: 1 штука
- Кетчуп: 1 столовая ложка
4
Капусту нашинковать, добавить к овощам, перемешать и тушить 10–15 минут под крышкой. Всыпать чечевицу, нарезанные колбаски, петрушку, укроп, соль и перец. Хорошо пермешать.
- Белокочанная капуста: 500 г
- Зелёная чечевица: 0.5 стакан
- Свиные копчёные колбаски: 2 штуки
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Измельчённый укроп: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Поставить в разогретую до 140 духовку на 15 минут.
