Кабачковые оладьи с молодым луком
4 порции
30 минут
Кабачковые оладьи с молодым луком — это нежные, легкие и ароматные лепешки, которые стали любимым блюдом русской кухни. Их происхождение связано с традицией использования сезонных овощей в домашней кулинарии. Хрустящая корочка сочетается с мягкостью кабачкового теста, а молодой лук добавляет свежести и легкой пикантности. Оладьи идеально подходят для завтрака, легкого ужина или даже праздничного стола, особенно в сочетании со сметаной, чесночным соусом или свежими травами. Это блюдо прекрасно подчеркивает вкус летних овощей и напоминает о тепле солнечных дней.
1
Кабачки натираем на крупную терку, солим, оставляем на 15 минут и убираем сок.
- Молодые кабачки: 2 штуки
- Соль: по вкусу
2
Молодой лук мелко режим.
- Зеленый лук: по вкусу
3
Взбиваем яйца и высыпаем к смеси кабачков, добавляем муку и лук.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Пшеничная мука: 6 столовых ложек
- Зеленый лук: по вкусу
4
Хорошо перемешиваем (руками не блендером!) и жарим на подсолнечном масле.
- Подсолнечное масло: 70 мл