Говядина в томатном соусе с карри
6 порций
40 минут
Говядина в томатном соусе с карри — это изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее богатый вкус мяса с насыщенными нотами специй. Исторически, карри-порошок пришел в Китай благодаря торговле с Индией, и постепенно стал важной частью местных рецептов. Говядина, обжаренная в смеси сливочного и оливкового масла, приобретает нежную текстуру, а томатный соус добавляет кисло-сладкую глубину. Лук и чеснок раскрывают вкус, а специи завершают картину теплыми, пряными оттенками. Это блюдо идеально подходит для подачи с рисом или лапшой, где соус впитывается, раскрывая свои ароматные слои. Оно придаёт уют и насыщенность любому ужину, погружая в мир восточных вкусовых традиций.
1
Растопить в сковороде сливочное масло, добавить оливковое. Выложить крупно нарезанные куски мяса и обжарить их с двух сторон.
- Сливочное масло: 50 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Говядина: 500 г
2
В мясо добавить мелко нарезанные лук, чеснок и соль, перец по вкусу.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Тушить 30 минут с добавлением оливкового масла и томатной пасты.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Томатная паста: 3 столовые ложки
4
За 5 минут до готовности добавить молотый чеснок и карри порошок.
- Молотый сушёный чеснок: 1 чайная ложка
- Карри-порошок: 1 столовая ложка
