Фаршированные шампиньоны
3 порции
50 минут
Фаршированные шампиньоны представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус грибов с разнообразными начинками. Это угощение идеально подходит для угощения гостей или в качестве закуски на праздничном столе. Его рецепт был опубликован в журнале «1000 советов кулинару», что свидетельствует о популярности и проверенности этого кулинарного творения. Блюдо может быть адаптировано под личные предпочтения, что делает его еще более привлекательным для домашнего приготовления.
1
Шампиньоны помыть и обсушить. Аккуратно отделить ножки грибов так, чтобы шляпки остались неповрежденными. Ножки не выбрасывать, они нам пригодятся в начинке. Если у шампиньонов отделяется кожура, то лучше ее снять, подчистить аккуратно края от лишнего.
- Шампиньоны: 10 штук
- Шампиньоны: 10 штук
2
Для начинки мелко нарезать лук и ножки грибов, сыр натереть на средней терке.
- Репчатый лук: 1 головка
- Шампиньоны: 10 штук
- Твёрдый сыр: 150 г
3
Лук обжарить на сковороде с растительным маслом 2–3 минуты, добавить к луку измельченные ножки грибов, посолить, поперчить и жарить еще 5 минут, можно добавить в конце измельченный чеснок.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Шампиньоны: 10 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 2 зубчика
4
Добавить к обжаренной массе панировочные сухари и перемешать.
- Панировочные сухари: 1 столовая ложка
5
Дать немного остыть массе и добавить половину натертого сыра, снова аккуратно перемешать.
- Твёрдый сыр: 150 г
6
Шляпки шампиньонов выложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить.
- Шампиньоны: 10 штук
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Влить в каждую шляпку немножко подсолнечного масла. Если после обжарки начинки сталось масло, можно его использовать.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
8
Приготовленную начинку выложить в шляпки шампиньонов, сверху посыпать оставшимся сыром.
- Шампиньоны: 10 штук
- Твёрдый сыр: 150 г
9
Фаршированные шампиньоны запекать в духовке примерно 10–12 минут при температуре около 200 градусов.
- Шампиньоны: 10 штук
10
Выложить на сервировочную тарелку, украсить зеленью и подавать к столу.
- Зелень: по вкусу