Фарфалле со свежими помидорами
6 порций
30 минут
Фарфалле со свежими помидорами – легкое и ароматное блюдо итальянской кухни, воплощающее летнюю свежесть в каждой вилке. История пасты фарфалле уходит корнями в средневековую Италию, где её уникальная форма «бантиков» стала популярной благодаря удобству в приготовлении и удержанию соуса. В данном рецепте паста сочетается с сочными помидорами, пикантным нутом и ароматным базиликом, создавая насыщенный, но освежающий вкус. Кислинка лайма, оттененная оливковым маслом и тмином, придаёт особую изюминку блюду. Добавленная кукуруза привносит нежную сладость и текстурное разнообразие. Фарфалле можно подавать как теплым, так и комнатной температуры, делая его универсальным вариантом как для легкого летнего ужина, так и для пикника или праздничного застолья.
1
Соедините сок лайма, оливковое масло, цедру лайма и тмин в большой миске.
- Сок лайма: 0.3 стакан
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 столовая ложка
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
2
Добавьте помидоры, нут и базилик, смешайте. Отставьте в сторону.
- Помидоры: 900 г
- Нут: 450 г
- Базилик: 35 г
3
Отварите фарфалле al dente согласно инструкции на упаковке.
- Паста фарфалле (бабочки): 270 г
4
За 2 минуты до готовности добавьте кукурузу в воду, в которой варятся фарфалле.
- Свежая кукуруза: 1.3 стакан
5
Слейте воду, смешайте кукурузу и фарфалле с помидорами и специями.
- Помидоры: 900 г
- Молотый тмин: 1 чайная ложка
6
Подавайте теплыми или комнатной температуры.