Дары Афродиты
1 порция
15 минут
«Дары Афродиты» — изысканное блюдо итальянской кухни, олицетворяющее морскую свежесть и роскошь Средиземноморья. Названное в честь богини любви и красоты, оно воплощает утонченность вкуса и нежность текстуры. В основе — мидии, креветки, гребешки и филе тилапии, обжаренные в ароматном оливковом масле, с тонкими нотами чеснока, перца чили и куркумы. Томаты конкассе добавляют легкую кислинку, а рыбный бульон придает глубину вкуса. Сытное, но воздушное, оно идеально сочетается с хрустящим хлебом и бокалом белого вина. Идеально для романтического ужина или встречи с близкими, это блюдо переносит вас на берег теплого моря, даря гастрономическое наслаждение и ощущение праздника.
1
Мидии положить в кастрюлю с разогретым оливковым маслом.
- Мидии в ракушках: 80 г
- Оливковое масло: 15 мл
2
Креветки, гребешки и филе тиляпии посолить, поперчить и добавить к мидиям. Обжаривать с 2-х сторон в течение 1–2 минут.
- Королевские креветки: 5 штука
- Филе тилапии: 2 штуки
- Морские гребешки: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Добавить в кастрюлю измельченный чеснок, мелко нарезанный перчик чили, помидоры конкассе, куркуму, рыбный бульон. Накрыть крышкой и проварить 3–4 минуты.
- Чеснок: 1 зубчик
- Перец чили: 0.5 штука
- Помидоры конкассе: 50 г
- Куркума: щепотка
- Рыбный бульон: 150 г
4
Посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой.
- Рубленая петрушка: по вкусу
