Цыпленок по-грузински
2 порции
40 минут
Цыпленок по-грузински — это яркое воплощение грузинской кухни, богатой специями и ароматами. Сванская смесь придает мясу насыщенный пряный вкус, который идеально дополняется нежным сметанно-чесночным соусом. Исторически этот рецепт восходит к традиционным кавказским методам приготовления мяса — запекание с минимальным количеством масла, чтобы сохранить его сочность. Запеченный цыпленок получается с хрустящей корочкой и сочной мякотью, а добавленный чесночный соус подчеркивает его насыщенный вкус. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина, наполняя дом теплом грузинской гостеприимности.
1
Цыпленка разрезать по грудке.
- Цыпленок: 1 штука
2
Сбрызнуть растительным маслом.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Натереть сванской смесью внутри и снаружи.
- Сванская соль: по вкусу
4
Выложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.
5
Отправить в разогретую духовку и жарить 30 минут.
6
Обжаренного цыпленка достать из духовки. Разрезать на части.
7
Полить сметанно-чесночным соусом. Для соуса смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.
- Сметана: 200 г
- Укроп: 1 пучок
- Чеснок: 3 зубчика
- Соль: по вкусу
8
Присыпать укропом.
- Укроп: 1 пучок