Цукини с пастой мисо и креветками
4 порции
30 минут
Цукини с пастой мисо и креветками — изысканное блюдо японской кухни, сочетающее нежную текстуру овощей с насыщенным вкусом морепродуктов. Мисо-паста, традиционный элемент японской гастрономии, придаёт блюду глубину умами, а добавленный мед и лимонный сок балансируют его сладкими и кислыми нотками. Креветки, обогащенные пикантностью кайенского перца и ароматом петрушки, создают гармоничный ансамбль вкусов. Исторически мисо использовалась как основа для маринадов и соусов, а ее сочетание с морепродуктами стало популярным благодаря тонкому взаимодействию вкусов. Это блюдо идеально подойдёт для легкого ужина, удивит гостей своим изяществом и порадует гурманов необычным сочетанием компонентов.
1
Разрезать цукини на половинки, ложкой извлечь сердцевину с семечками, чтобы получились небольшие лодки. Сбрызнуть маслом и поставить на 15 минут в духовку (180 градусов).
- Цукини: 2 штуки
- Оливковое масло: 50 мл
2
Светлую пасту мисо смешать с соевым майонезом, медом, лимонным соком и креветками.
- Мисо-паста: 50 г
- Соевый майонез: 50 г
- Гречишный мед: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
- Очищенные королевские креветки: 200 г
3
Вынуть из духовки цукини, нафаршировать лодки смесью пасты и креветок и поставить обратно еще на пятнадцать минут. При подаче посыпать петрушкой.
- Петрушка: 50 г
- Кайенский перец: по вкусу
- Соль: по вкусу