Cуфле из курицы в духовке
6 порций
45 минут
Куриное суфле – это нежное и воздушное блюдо европейской кухни, которое напоминает легкий мусс с насыщенным вкусом. Исторически суфле появилось во французской кулинарии, где мастерство сочетания текстур достигло совершенства. Благодаря взбитой мясной массе, оно приобретает мягкость, сохраняя при этом сочность куриного филе. Добавление сметаны и специй делает вкус гармоничным, а чеснок придаёт пикантность. Запекаемое в духовке до золотистой корочки, суфле становится идеальным вариантом для легкого ужина или праздничного стола. Оно отлично сочетается с соусами и гарнирами, например, с картофельным пюре или свежими овощами. В результате получается элегантное блюдо, которое дарит кулинарное наслаждение и уют. Куриное суфле – это искусство кулинарии в каждом кусочке.
1
Куриное филе взбить в блендере, добавить чеснок, сметану (можно заменить 10%-20% сливками 150 г), соль, яйцо специи, продолжить вбивать до однородной воздушной массы.
- Куриное филе: 500 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сметана 20%-ная: 180 г
- Соль: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
- Специи: по вкусу
2
Форму смазать сливочным маслом, выложить получившуюся массу в форму.
3
Выпекать в духовке при 180 градусах ориентировочно 40 минут (зависит от глубины формы).
4
Готовое суфле нарезать порционно, украсить зеленью. Подавать на стол теплым, можно как самостоятельное блюдо с соусом или дополнить гарниром.
5
Готовый продукт должен быть упругим как готовое тесто и однородной консистенции. Во время запекания допустимо выделения небольшого количество бульона, его можно слить.
