Бургер с треской с соусом из горошка и морской капусты
1 порция
30 минут
Бургер с треской с соусом из горошка и морской капусты – это гармоничное сочетание свежести морепродуктов и мягких сливочных нот. Родом из американской кухни, он привносит элементы кулинарных экспериментов с морепродуктами. Нежное филе трески, обжаренное до золотистой корочки, раскрывает всю свою сочность, а кремовый гороховый соус добавляет нежности и сладковатого привкуса. Маринованная морская капуста вносит легкую пикантность и приятную йодистую нотку, напоминая о прохладных океанских бризах. Дополняют картину каперсы и кукуруза, создавая баланс вкусов и текстур. Этот бургер идеально подходит для любителей оригинальных морских вкусов и является свежей альтернативой традиционным мясным вариантам. Сытный, но легкий, он отлично подходит как для быстрого ужина, так и для гурманского наслаждения.
1
Обжарьте кусок трески на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки, сохранив текстуру мяса.
- Филе трески: 40 г
2
Горошек выложить на дно сотейника вместе с маслом, добавить щепотку сахара и щепотку соли, перемешивать, пока горошек не оттает и не станет мягким.
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
- Сливочное масло: 5 г
3
Блендировать горошек с постепенным добавлением куриного бульона. Маринованную морскую капусту блендировать отдельно.
- Куриный бульон: 2 столовые ложки
- Морская капуста: 40 г
4
На нижнюю булочку для бургера выложить лист салата. На него соус из морской капусты, кукурузу и каперсы.
- Листья латука: 1 штука
- Морская капуста: 40 г
- Консервированная кукуруза: 1 чайная ложка
- Маринованные каперсы: 1 чайная ложка
5
Сверху положить кусок трески. А на него соус из блендированного зеленого горошка.
- Филе трески: 40 г
- Замороженный зеленый горошек: 100 г
6
Накрыть верхней булочкой и проткнуть специальной шпажкой, чтобы бургер не развалился.
- Булочка для гамбургеров: 1 штука