Брюссельская капуста на пару с соусом
2 порции
25 минут
Брюссельская капуста на пару с соусом – утонченное блюдо французской кухни, воплощающее гармонию вкусов. Этот рецепт сочетает нежность молодой капусты, приготовленной на пару, с насыщенным сливочным соусом, обогащенным ароматом мускатного ореха и базилика. Исторически брюссельская капуста ассоциируется с изысканностью и здоровым питанием, так как ее нежный вкус дополняется воздушной текстурой. Кремово-сырный соус, тающий на языке, раскрывает природную сладость капусты, а лимонный сок добавляет легкую кислинку. Блюдо идеально подходит в качестве легкого ужина или гарнира к белому мясу и рыбе. Это гастрономическая симфония, в которой простые ингредиенты превращаются в произведение искусства, подчеркивающее элегантность французской кулинарии.
1
Капусту положить в пароварку и готовить в течении 10 минут.
- Брюссельская капуста: 300 г
2
Приготовить соус. Сковороду разогреть, налить немного оливкового масла, положить муку, немного обжарить и добавить сливки, слегка разбавив их холодной водой. Перемешать до однородной массы и постепенно небольшими порциями выложить в сковороду тертый сыр, постоянно помешивая. Добавить лимонный сок, соль, перец, мускатный орех и базилик. Оставить под крышкой на слабом огне на 5 минут.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сливки 20%-ные: 150 мл
- Твёрдый сыр: 150 г
- Лимон: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: на кончике ножа
- Сушёный базилик: по вкусу
3
Перед подачей капусту выложить на порционную тарелку и полить соусом.
