Белорусская картофельная бабка
6 порций
90 минут
Белорусская картофельная бабка — это настоящее олицетворение деревенского уюта и сытного домашнего застолья. Корни этого блюда уходят в глубь веков, когда крестьяне искали способы приготовить простую и питательную еду из доступных ингредиентов. Нежное сочетание тертого картофеля, ароматного жареного лука и сочного свиного фарша создает насыщенный вкус с аппетитной золотистой корочкой. Запеченная до совершенства бабка имеет плотную, но мягкую текстуру, которая гармонично дополняется сметаной или молоком. Это блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для особых случаев, когда хочется порадовать гостей чем-то традиционным и душевным.
1
Картофель очистить, натереть на средней терке вместе с одной луковицей, добавить муку и соль.
- Картофель: 10 штук
- Лук: 3 головки
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
2
Оставшийся лук мелко нарезать и вместе с фаршем обжарить на растительном масле до золотистого цвета, и смешать с картофельной массой.
- Лук: 3 головки
- Свиной фарш: 500 г
- Растительное масло: по вкусу
3
Глубокую сковороду или форму смазать маслом (можно готовить и в горшочках), выложить в нее будущую бабку и запекать в духовке около 40–50 минут при температуре 180 градусов. Подавать горячей со сметаной или молоком.
- Растительное масло: по вкусу