Бараньи яблочки
1 порция
60 минут
Бараньи яблочки — это уникальное блюдо, которое стало визитной карточкой кухни, представленное шеф-поваром Алмазом Алиевым, возглавляющим шашлычную «Алмаз» на Усачевском рынке. Это изысканное блюдо сочетает в себе нежное мясо и богатый вкус, предлагая любителям гастрономии настоящую феерию наслаждения. Привнося в свою рецептуру элементы традиционной кулинарии, шеф повар придает им особую изюминку, делая бараньи яблочки не только аппетитными, но и настоящим украшением любого застолья.
1
Нарезать спинку баранины на три равные части по 80 грамм каждая.
- Баранина (задняя часть): 240 г
2
Отдельно нарезать лук кольцами.
- Репчатый лук: 60 г
3
Для маринада смешать лук, масло, соль и перец.
- Репчатый лук: 60 г
- Подсолнечное масло: 30 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Выложить мясо в маринад на 30 минут. Затем насадить мясо на шампур и жарить на мангале до готовности.
- Баранина (задняя часть): 240 г