Баклажаны фаршированные
6 порций
60 минут
Баклажаны фаршированные — это изысканное блюдо, сочетающее нежность овощей с ароматной мясной начинкой. Исторически фаршированные овощи широко распространены в кухнях разных народов, но этот вариант отличается гармонией текстур и вкусов. Баклажаны, предварительно подготовленные, становятся идеальным сосудом для сочного фарша из мяса, риса и пряных ингредиентов. Томаты придают начинке легкую кислинку, а запеченный сыр образует аппетитную золотистую корочку. Блюдо прекрасно подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя насыщенным вкусом и эстетикой подачи. Особенно вкусно с свежей зеленью или сметанным соусом.
1
Баклажаны промыть, срезать концы, сделать вдоль небольшой надрез, через который чайной ложкой удалить семена. После этого баклажаны опустить на 5 минут в кипящую подсоленную воду
- Баклажаны: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
2
Сварить рис. Пропустить через мясорубку мясо, перемешать его с рисом, томатной пастой и мелко нарубленным обжаренным луком, добавив соль и перец.
- Рис: 0.5 стакан
- Мясо: 500 г
- Томатная паста: 100 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Баклажаны наполнить фаршем, уложить на сковороду или противень, смазанный жиром, засыпать тертым сыром и запекать в духовке примерно 40 минут.
- Баклажаны: 1.5 кг
- Сыр: 100 г