Настойка из водки на бруснике с можжевельником
5 порций
30 минут
Настойка, созданная на основе водки с добавлением брусники и можжевельника, представляет собой уникальный сибирский джин, который удивляет своим характерным вкусом и ароматом. Этот напиток, разработанный шеф-барменом Эдуардом Пынзару из ресторана Lark Café, вобрал в себя свежесть таежных лесов. Его легкий хвойный запах и оттенок терпкости делают настойку идеальным компаньоном для мясных блюд, добавляя к ним особую нотку и подчеркивая их вкус. Такой напиток станет отличным выбором для особых случаев или уютных встреч с друзьями, привнося атмосферу сибирских просторов в любой стол.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Бруснику перебрать, удалить поврежденные ягоды, высушить на бумажном полотенце.
3
Бутыль или банку для настойки тщательно вымыть и высушить. Пересыпать в ягоды можжевельника и раздавить.
- Ягоды можжевельника: 50 г
4
Добавить бруснику.
- Брусника: 500 г
5
Добавить в банку сахарный сироп и водку.
- Водка: 1 л
- Сахарный сироп: 150 мл
6
Закрыть банку и несколько раз встряхнуть. Можно аккуратно перемешать содержимое длинной ложкой.
7
Убрать банку в темное место (например, в кухонный шкаф). Оставить при комнатной температуре на 21 день.
8
Раз в один-два дня банку доставать и встряхивать.
9
Через 21 день настойку процедить через несколько слоев марли или тонкую хлопчатобумажную ткань.
10
Разлить настойку по бутылкам и укупорить.
11
Оставить настойку еще на 14 дней, после чего приступить к дегустации. Она может храниться в течение 2 лет, естественный осадок является нормальным явлением.
