Облепиховая настойка на джине
10 порций
30 минут
Облепиховая настойка на джине — это напиток, воплощающий гармонию природы и благородного алкоголя. В основе рецепта лежит терпкость облепихи, смягчённая сладостью сахара и глубиной джина. Этот настой обладает ярким солнечным цветом и изысканным балансом кислинки и хвойных оттенков. Исторически облепиха широко использовалась в русской кухне благодаря её богатым витаминным свойствам, а сочетание с джином придаёт напитку утончённость. Его подают в небольших бокалах как аперитив или в составе коктейлей, дополняя цитрусовыми нотами. Прекрасно согревает зимними вечерами и освежает летом, раскрывая новые грани вкусовых ощущений.
1
Сначала нужно сделать облепиховый морс: в большую кастрюлю высыпать килограмм замороженной облепихи, пробить блендером или просто помять толкушкой, чтобы ягоды дали сок.
- Облепиха: 1 кг
2
Затем залить 3-4 литрами воды и довести до кипения. Потом добавить 500 грамм обычного белого сахара. Не больше: облепиха не должна утратить свою природную кислинку. Проварить в течение 10-15 минут, а затем процедить. Все, морс готов.
- Вода: 4 л
- Сахар: 500 г
3
Настаивать двое суток джин и морс в пропорции один к двум.
- Джин: 1.5 л
