Итальянский горячий шоколад
2 порции
30 минут
Итальянский горячий шоколад – это настоящее наслаждение для любителей насыщенных и бархатистых десертов. В отличие от классического какао, он обладает густой кремовой консистенцией благодаря арроруту, который придает напитку легкую шелковистость. Этот рецепт ведет свою историю из Италии, где горячий шоколад считают не просто напитком, а частью гастрономической культуры. Измельченный черный шоколад 70% создает глубокий насыщенный вкус, а апельсиновая цедра добавляет утонченную цитрусовую свежесть. Сливки делают шоколад нежным и согревающим – идеальным для холодных вечеров или уютных встреч. Подается горячим, с украшением из цедры, он восхищает своим ароматом и дарит истинное удовольствие с первого глотка.
1
В маленькой миске смешайте 2 ложки сливок и аррорут.
- Сливки: 0.6 стакан
- Аррорут: 1 чайная ложка
2
Вылейте оставшиеся сливки в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте сахар, затем смесь с аррорутом и варите чуть меньше минуты, пока смесь не начнет густеть.
- Сливки: 0.6 стакан
- Сахар: 1 столовая ложка
3
Снимите с огня и быстро вмешайте измельченный шоколад до однородной массы.
- Чёрный шоколад 70%-ный: 60 г
4
Разлейте по чашкам, украсьте цедрой и подавайте немедленно.
- Цедра апельсина: 4 куска
