Лапша удон с курицей
4 порции
60 минут
Лапша удон с курицей – это ароматное блюдо японской кухни, сочетающее нежное куриное филе, хрустящие овощи и насыщенный вкус соевого и терияки соусов. Удон – традиционная японская лапша, известная своей мягкостью и упругостью, идеально впитывающая соус. Этот рецепт позволяет создать гармоничное сочетание сладковатого перца, пикантного чеснока и сочной курицы, которое обогащается легкой ореховой ноткой кунжута. Исторически лапша удон приобрела популярность в Японии благодаря своей сытности и универсальности, а сочетание с курицей делает блюдо более питательным. Оно отлично подходит для уютного семейного ужина или быстрого, но изысканного обеда. Благодаря простоте приготовления и сбалансированному вкусу лапша удон с курицей покоряет сердца любителей восточной кухни.
1
Лапшу всыпать в подсоленную кипящую воду, отварить в течение 3 минут, откинуть на дуршлаг и промыть.
- Лапша удон: 300 г
- Вода: 125 мл
2
Нарезать овощи. Лук нарезать кубиками, чеснок пропустить через пресс (или натереть на мелкой терке), зеленый лук (4–5 перьев) нарезать кольцами, сладкий перец (по желанию взять половину красного и половину желтого) и морковь нарезать полосками длиной в 3–4 см и шириной в 1 см.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленый лук: 1 пучок
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
3
Куриное филе также нарезать полосками длиной в 3–4 см и шириной в 1 см.
- Куриное филе: 400 г
4
В большой глубокой сковороде на растительном масле обжарить лук с чесноком до прозрачности лука, после чего добавить сладкий перец, морковь, зеленый лук и куриное филе. Обжарить до изменения цвета курицы.
- Лук: 1 штука
- Чеснок: 2 зубчика
- Сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Куриное филе: 400 г
5
В сковороду добавить соевый соус и соус терияки, посолить по вкусу и перемешать. Влить в сковороду половину стакана воды, убавить огонь и тушить 20 минут.
- Соевый соус: 5 столовая ложка
- Соус терияки: 2 столовые ложки
- Вода: 125 мл
6
Добавить в сковороду отваренную лапшу и кунжут, перемешать и тушить еще 3 минуты.
- Лапша удон: 300 г
- Кунжут: 1 чайная ложка