Жареные потроха Тжвжик

Name: Жареные потроха Тжвжик
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Свежая кинза (кориандр) 40 г; Говяжье сердце 600 г; Говяжья печень 600 г; Репчатый лук 160 г; Помидоры 300 г; Базилик 20 г; Паприка 0 по вкусу; Сливочное масло 30 г; Соль 0 по вкусу

4 порции

30 минут

Вот один из трех замечательных способов закавказской кухни, чтобы сделать из потрохов невероятно ароматное блюдо (остальные два – джыз‑быз и кучмачи).

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

422.8

ккал

55.4g

грамм

16.3g

грамм

13.8g

грамм

Ингредиенты

4порции

Свежая кинза (кориандр)

600

600

160

300

по вкусу

по вкусу

Шаги приготовления

1
Подготовить необходимые ингредиенты.

2
Зачистить сердце и печень, тонко нарезать соломкой. Чтобы печень легче резалась, ее нужно слегка подморозить.
Необходимые ингредиенты:
1. Говяжье сердце: 600 г
2. Говяжья печень: 600 г

3
Нарезать лук.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 160 г

4
Помидор ошпарить кипятком, очистить от кожицы и мелко нарезать.
Необходимые ингредиенты:
1. Помидоры: 300 г

5
Нарезать мелко зелень.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежая кинза (кориандр): 40 г
2. Базилик: 20 г

6
Обжарить лук до золотистого цвета на сливочном масле.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 160 г
2. Сливочное масло: 30 г

7
Добавить нарезанные потроха. Жарить 10 минут.
Необходимые ингредиенты:
1. Говяжье сердце: 600 г
2. Говяжья печень: 600 г

8
Добавить нарезанные помидоры.
Необходимые ингредиенты:
1. Помидоры: 300 г

9
В последнюю очередь добавить кинзу, базилик, паприку и соль.
Необходимые ингредиенты:
1. Свежая кинза (кориандр): 40 г
2. Базилик: 20 г
3. Паприка: по вкусу
4. Соль: по вкусу

10
Подать.

Жареные потроха Тжвжик

Похожие рецепты