Тайский жареный рис с креветками и ананасами
4 порции
60 минут
Тайский жареный рис с креветками и ананасами — это яркое и ароматное блюдо, воплощающее все лучшее от тайской кухни. Его корни уходят в глубину кулинарных традиций Таиланда, где сочетание сладкого ананаса, нежных креветок и насыщенного вкуса специй создаёт идеальный баланс. Карамелизированные кусочки ананаса придают рису лёгкую сладость, а креветки — нежную текстуру и морской аромат. Добавление орехов, зеленого лука и кинзы делает вкус еще более богатым и свежим. Это блюдо часто подают в половинке ананаса, что делает его не только вкусным, но и визуально впечатляющим. Идеально подходит как для праздничного ужина, так и для уютного семейного застолья, наполняя дом теплом экзотических ароматов.
1
Отварить рис в кипящей воде до готовности. Слить и промыть под холодной водой.
- Рис: 1.5 стакан
2
В воке хорошо разогреть растительное масло на среднем огне.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
3
Добавить мелко нарезанный шалот, мелко нарезанный чеснок, мелко нарезанный чили и болгарский перец и обжаривать до появления запаха примерно минуту.
- Лук-шалот: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Красный перец чили: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
4
Добавить слегка взбитое яйцо и обжаривать еще минуту.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Добавить бульон, рыбный соус, карри и сахар. Готовить минуту.
- Куриный бульон: 3 столовые ложки
- Рыбный соус: 3 столовые ложки
- Карри-порошок: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
6
Добавить орехи и готовить 30 секунд.
- Кешью жареный: 0.5 стакан
7
Затем добавить рис, разбить комки, и готовить несколько минут.
- Рис: 1.5 стакан
8
Добавить нарезанный небольшими кусочками ананас, креветки, горошек и коринку. Хорошо перемешать.
- Ананас: 200 г
- Очищенные варёные креветки: 200 г
- Замороженный зеленый горошек: 0.3 стакан
- Коринка: 0.3 стакан
9
Снять с огня и подавать, посыпав нарезанным зеленым луком и кинзой.
- Зеленый лук: 2 стебля
- Рубленая кинза (кориандр): 0.3 стакан