Фаршированные перцы
4 порции
85 минут
Фаршированные перцы — настоящее украшение русского стола, символ домашнего уюта и щедрости традиционной кухни. История этого блюда берет начало в глубокой старине, когда хозяйки заполняли овощи мясной начинкой, создавая питательное и ароматное угощение для всей семьи. Сладкий перец, пропитанный соками сочного фарша, нежного бекона и пряных специй, раскрывается мягкой текстурой с легкой остротой паприки. А морковь и помидоры, запеченные до золотистой корочки, добавляют свежую сладость и тонкую кислинку. Это блюдо универсально: его можно подавать как основное угощение на ужин или на праздничный стол. Вкус фаршированных перцев гармоничен и многогранен — он сочетает насыщенность мяса, нежность риса и свежесть овощей, превращая каждый кусочек в гастрономическое наслаждение.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Очистить перцы от сердцевины.
- Сладкий перец: 9 штук
3
Мелко нарезать лук.
- Лук: 1 штука
4
На сковороде разогреть масло.
- Топленое масло: 30 г
5
Обжарить лук.
- Лук: 1 штука
6
Измельчить чеснок.
- Чеснок: 1 зубчик
7
Добавить чеснок к луку и обжарить до золотистого цвета.
- Чеснок: 1 зубчик
8
Мелко нарезать бекон.
- Бекон: 80 г
9
К фаршу добавить лук, бекон, рис, яйцо, соль, перец, паприку.
- Лук: 1 штука
- Бекон: 80 г
- Отварной круглозёрный рис: 100 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Копчёная паприка: по вкусу
10
Перемешать.
11
Выложить начинку в перцы.
- Сладкий перец: 9 штук
12
Смазать сверху майонезом.
- Майонез: 20 г
13
Нарезать морковь и помидор.
- Морковь: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
14
Выложить сверху на перцы.
- Морковь: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
15
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 1 час.